湘西美食有哪些

湘西美食有哪些，线路规划。

  凤凰老家寨·苗人谷—凤凰古城—泸溪沅水画壁—泸溪浦市古镇—永顺芙蓉镇—龙山里耶古城—保靖县城—花垣边城茶峒。

  游玩老家寨·苗人谷，途径山江石头房子品味苗家酸汤、酸鱼、酸肉及湘西腊肉；夜游凤凰古城，感受“中国最美丽的小城”的烟火气，品凤凰血粑鸭、湘西黄牛肉。

  前往沅水画壁景区，在湘西水上运动中心感受一番竞技的快感，玩累了就去吃仙泉鱼，或是前往浦市古镇，在毓灵山水、青巷雕楼间感受小镇的昔日繁华与今日烟火；接着前往“挂在瀑布上的千年古镇”芙蓉镇赏夜景，感受土家族的风情与文化，在牛头宴里寻找家的味道。

  接着前往里耶古城，开启一场秦王朝的穿越之旅，品味里耶小吃、古秦风味；品味保靖黄金茶宴以及保靖松花皮蛋、杠子面、粗粉、秤砣粑等美味佳肴。

  前往沈从文的“笔耕地”边城茶峒，品边城角角鱼、茶峒米豆腐、花垣性肠等美食。返程。

美食推荐

  湘西腊肉是用柴火熏制出来的，脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人。切片炒蒜苗干辣椒爆炒，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。

  这道菜宜选用四年至五年生的健壮湘西黄牛牛头，整个牛头经过多道工艺加工调制，历时8小时慢火卤制而成。卤制出来的牛头牛皮软糯醇口，油而不腻，肉质细嫩。寓意鸿运当头、牛气冲天。

  保靖松花皮蛋以湘西土产的岩鸭的鸭蛋为原料，蛋体饱满、晶亮，富有弹性，成品内如松枝的银灰色花纹图案，制作技艺已有200多年的历史。